随着粽子体积增大，脾胃功能较弱的人群面临更多健康风险。上海中医药大学附属龙华医院脾胃病科副主任医师卞慧指出，糯米的高黏性与支链淀粉特性是主要隐患，需结合体质与食用方式综合判断。
一、糯米特性：为何加重脾胃负担？
- 物理特性影响消化
糯米在胃中膨胀系数达普通大米的2.3倍，排空时间延长，且黏性高易黏附胃壁，导致饱胀感强、胃酸分泌增多，尤其空腹食用时更易引发反酸、烧心。 - 糖油混合加剧代谢压力
肉粽、咸蛋黄粽含大量饱和脂肪与糖分，加重胃排空负担，对合并高血脂、胆囊炎、胰腺炎患者风险更高。
二、哪些人群需谨慎食用？
- 脾胃虚弱者
- 典型症状：早饱、泛酸、胃痛、消化不良；
- 风险：糯米滞留胃中易诱发炎症，加重慢性胃炎、反流性食管炎。
- 代谢疾病患者
- 糖尿病患者：单日食用量建议≤50克，避免血糖剧烈波动；
- 高尿酸/痛风患者：禁食海鲜粽，因嘌呤含量高。
- 特殊人群
- 老年人、儿童：消化功能弱，建议少量分次食用；
- 术后恢复期患者：糯米可能诱发肠梗阻，需谨慎。
三、健康食用指南
- 优选小体积粽子
选择迷你粽（单重≤50克），减少单次摄入量，优先选少油少糖的纯糯米或杂粮粽。 - 科学搭配与食用方式
- 搭配建议：与绿叶菜、山楂水同食，促进消化；
- 食用时间：午餐后1小时最佳，避免早餐空腹或宵夜食用。
- 烹饪与储存注意
- 避免冷食：冷却后糯米淀粉老化，更难消化；
- 检查品质：选购无异味、捆扎紧实的粽子，防止变质。
四、中医调理建议
- 体质适配选择
- 虚寒体质：可选红枣、红豆粽，搭配生姜茶暖胃；
- 湿热体质：推荐绿豆、莲子粽，佐薄荷茶解腻。
- 餐后消食方法
- 摩腹散步：顺时针按摩腹部36圈，餐后散步20分钟助消化；
- 茶饮辅助：陈皮水或普洱茶缓解胀满。
总结
粽子虽是节日传统美食，但脾胃虚弱者需量力而行。通过控制食量、科学搭配及合理食用时间，可兼顾节日享受与健康。若食用后出现持续不适，应及时就医排查胃肠疾病。
注：国家卫健委建议，健康成年人每日主食中糯米类占比不超过10%，特殊人群需遵医嘱调整。