夏至将至，气温节节攀升，又到了考验身材的季节。想要清凉解暑又不失健康？不妨试试这个夏日”燃脂神器”——冬瓜。别看它外表朴实无华，却是夏季餐桌上的减脂明星，搭配一物更是营养翻倍，清爽解腻又刮油，隔三差五吃一次，让你轻松度过炎炎夏日。
冬瓜的营养价值
- 低热量高水分：每100克冬瓜仅含12大卡热量，却含有高达96%的水分，堪称夏季天然”补水神器”。它还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
- 利尿消肿：冬瓜富含钾元素，能有效排出体内多余水分，缓解水肿，特别适合久坐办公室或下肢易浮肿的人群。
- 清热解毒：冬瓜性凉，具有清热解暑、生津止渴的功效，能有效缓解夏季燥热引起的不适。
- 美容养颜：冬瓜中含有丰富的维生素C和丙醇二酸，前者抗氧化美白，后者能抑制糖类转化为脂肪，是天然的美容佳品。
推荐菜谱
冬瓜海带汤
材料：冬瓜300克，干海带50克，姜片3片，盐适量，白胡椒粉少许
做法：
- 干海带提前泡发，洗净切条；冬瓜去皮去籽，切片备用
- 锅中加水烧开，放入姜片、海带煮10分钟
- 加入冬瓜片，大火煮沸后转小火煮15分钟
- 加盐、白胡椒粉调味即可
冬瓜炒虾仁
材料：冬瓜200克，鲜虾200克，蒜末适量，盐少许，料酒1勺，淀粉水少许，食用油适量
做法：
- 鲜虾去壳去虾线，用少许盐、料酒腌制10分钟
- 冬瓜去皮去籽，切片备用
- 热锅凉油，下蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色
- 加入冬瓜片继续翻炒2-3分钟
- 加少许水焖煮至冬瓜变软，用淀粉水勾芡，加盐调味即可
冬瓜肉丸汤
材料：冬瓜250克，猪肉末150克，鸡蛋1个，姜末适量，盐适量，白胡椒粉少许，香菜少许
做法：
- 猪肉末中加入姜末、盐、白胡椒粉、少许蛋液和适量清水，顺一个方向搅拌上劲
- 冬瓜去皮去籽，切片备用
- 锅中加水烧开，用手将肉馅挤成丸子放入锅中
- 待肉丸浮起后，加入冬瓜片煮5-8分钟
- 加盐调味，撒上香菜即可
小贴士：
- 去除冬瓜皮：冬瓜皮虽然营养丰富，但口感较硬，去皮后口感更佳。若想保留营养，可用削皮器轻轻刮去表面硬皮。
- 搭配技巧：冬瓜性凉，可与温性食材如姜、蒜、虾仁等搭配，既中和寒性又提升风味。
- 烹饪方式：建议多采用清蒸、炖汤等低油烹饪方式，最大限度保留冬瓜的营养价值。
- 食用禁忌：脾胃虚寒、容易腹泻的人群应少食冬瓜，或与其他温性食材搭配食用。
立夏已过，不妨将冬瓜加入你的夏日食谱，无论是清爽的冬瓜汤还是鲜美的冬瓜炒菜，都能让你在享受美味的同时，轻松保持健康体态。这个夏天，就让冬瓜成为你餐桌上的常客吧！