随着夏日的脚步渐近，气温逐渐攀升，闷热的天气让人食欲大减。尤其是当梅雨季节来临，湿热交加的环境更是让人胃口全无。在这样的季节里，一碗营养丰富、清热祛湿的汤品就显得尤为重要了。
中国人讲究”药食同源”，而汤正是这一理念的最佳体现。一碗好汤不仅能补充流失的水分和营养，还能帮助调理身体，增强免疫力。特别是在湿热季节，选择具有祛湿健脾功效的食材煲汤，既能满足味蕾，又能滋养身体。
今天，我要向大家推荐一款适合夏季饮用的养生汤品——冬瓜薏米排骨汤。这款汤品不仅味道鲜美，而且具有极佳的清热祛湿、健脾开胃功效，非常适合夏季食用。
夏季养生，健脾祛湿是关键
中医认为，脾主运化水湿，若脾功能失调，则水湿停滞体内，导致食欲不振、身体困重等症状。而夏季天气湿热，内外湿气交加，更容易造成脾虚湿困。
因此，夏季饮食应以清淡为主，适当增加具有健脾祛湿功效的食物。冬瓜、薏米、山药等都是不错的选择，它们不仅能帮助身体排出多余水分，还能调理脾胃功能。
推荐汤品：冬瓜薏米排骨汤
食材解析
冬瓜：夏季的当季蔬菜，水分含量高达96%，具有清热解暑、利尿消肿的功效。冬瓜还富含维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。
薏米：被誉为”生命健康之禾”，具有利水渗湿、健脾止泻的作用。薏米中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤粗糙有改善作用。
排骨：富含优质蛋白质和钙质，能为身体提供充足的营养。排骨经过炖煮后，肉质酥软，汤汁浓郁，既美味又滋补。
玉米须：很多人吃玉米时会丢弃玉米须，其实它是一味很好的中药材，具有利尿消肿、清肝利胆的功效，特别适合夏季饮用。
制作方法
原料：
- 排骨500克
- 冬瓜500克
- 薏米50克
- 玉米1根（带须）
- 姜片3片
- 葱花适量
- 料酒少许
- 盐适量
制作步骤：
- 排骨处理：将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和少许料酒焯水，去除血水和腥味，捞出用热水冲洗干净。
- 薏米浸泡：薏米提前用清水浸泡2小时，这样更容易煮烂，营养也更易释放。
- 冬瓜准备：冬瓜去皮去籽，切成大块备用。冬瓜皮和籽其实也有一定的药用价值，如果不怕麻烦，可以保留它们一起煮汤。
- 玉米处理：玉米切段，连同玉米须一起放入汤中，增加汤的风味和营养价值。
- 开始炖煮：将焯水后的排骨放入汤锅中，加入足量的清水（注意一次性加足，中途不要加水），放入姜片和薏米，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。
- 加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入汤中，继续炖煮20分钟，直到冬瓜变得透明软烂。
- 调味出锅：最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 薏米处理：生薏米偏寒凉，对于脾胃虚寒的人来说，可以先将薏米炒至微黄再使用，这样可以减轻其寒性。
- 火候掌握：炖汤时先用大火煮沸，然后转小火慢炖，这样可以让食材的营养充分释放到汤中，汤汁也会更加浓郁。
- 食材搭配：可以根据个人口味适当调整食材，比如加入胡萝卜、山药等，增加汤的营养价值和口感层次。
- 饮用时间：这道汤最好在午餐或晚餐时饮用，既能为身体补充营养，又不会增加肠胃负担。
天气越来越热，这碗冬瓜薏米排骨汤要给家人常喝。它不仅能清热祛湿、健脾开胃，还能补充营养、增强免疫力。做法简单易学，味道鲜美可口，老少皆宜。在这个湿热交加的季节里，让这碗汤成为家人餐桌上的常客，喝出健康好体质！