5月8日，螺蛳粉欧洲首店在法国巴黎香榭丽舍大街盛大开业，成为了第一个在欧洲亮相的螺蛳粉品牌专卖店，也意味着这独具特色的“国民美食”正式开启欧洲之旅。
店内，经典的螺蛳粉形象海报十分醒目，木质的桌椅搭配暖黄色的灯光，营造出温馨又充满烟火气的氛围。虽然开业才短短几个小时，但店内已经挤满了来自世界各地的食客，其中不乏当地的法国人。据店长李明透露，开业首日的营业额就超过了8万欧元，招牌螺蛳粉、酸笋等特色小吃早早售罄。
居住在巴黎已经8年的华人陈女士，一早就赶到店里。“刚吃了一口螺蛳粉，那熟悉的味道瞬间涌上心头，就像回到了国内的街头巷尾。在异国他乡能吃到这么正宗的家乡味道，真是太幸福了。希望能有更多中国的特色美食来到欧洲！”陈女士激动地说道。
据了解，在菜品方面，店内不仅提供经典的螺蛳粉，还有鸭脚煲、螺蛳鸭脚、酸笋炒螺等15类80多种特色美食可供选择。为了迎合欧洲消费者的口味偏好，店铺对部分菜品进行了巧妙调整。
“85后”的李明是广西柳州人，一直从事餐饮行业相关的工作。“一带一路”倡议的推进，让中国与欧洲在经济、文化等各方面的交流日益频繁，他敏锐地察觉到这是一个巨大的商业机遇。原本他正在考虑在欧洲拓展自己的餐饮业务，一次偶然的机会品尝到了螺蛳粉，就被它独特的风味所吸引。于是，开一家螺蛳粉店这个想法在他心中生根发芽。
近年来，螺蛳粉借助中国与欧洲文化交流增多以及电商蓬勃发展的契机，积极推动“走出去”战略。一方面，凭借“螺蛳粉制作技艺”这一独特的文化遗产和文化符号，已经率先在意大利、西班牙、荷兰等45个国家和地区完成了商标注册，为品牌的国际化布局奠定了基础，并且已经成功在部分国家开设门店。另一方面，大力加强海外人才培训与输送。截至目前，已经举办了螺蛳粉海外专题培训班20期，为德国、英国、瑞典等合作企业培养了大量的技术骨干。如今，螺蛳粉已经遍布全球60个国家和地区，开设门店达300多家，成为传播中国饮食文化和独特魅力的重要窗口之一。
李明表示，未来他计划在欧洲多个重要城市开设分店，让更多欧洲人品尝到地道的螺蛳粉，感受到中国美食文化的博大精深。“螺蛳粉不仅仅是一种食物，更是连接中国与世界的文化纽带。我们希望通过螺蛳粉，让更多人了解中国、爱上中国。”李明满怀信心地说道。
随着中国美食在世界舞台上的影响力不断扩大，相信未来会有更多像螺蛳粉、沙县小吃这样的中国美食走向国际，为世界人民带来更多独特的味觉体验，同时也促进中外文化的交流与融合。