一、食品安全事件再起：鸡腿生蛆引热议
5月15日，#网友爆料正新鸡排鸡腿大量生蛆#话题迅速登上微博热搜，引发广泛关注。截至目前，该话题阅读量已突破3954.7万次。据荔枝新闻报道，贵州仁怀一位消费者在购买正新鸡排的鸡腿后，回家发现鸡腿内部存在大量蛆虫。涉事门店店员回应称，顾客是早上购买下午才来退货，当时已报警处理，并对顾客进行了赔偿。值得注意的是，店员表示视频是由围观者拍摄，并非购买者本人提供。
这并非正新鸡排首次因食品安全问题引发争议。去年7月，江西赣州一位曾在正新鸡排打工的网友爆料称，该门店存在严重卫生隐患：苍蝇污染食物、烹炸用油长达20多天不更换、一块抹布同时用于擦地板和冰箱等。该员工因无法接受如此恶劣的卫生环境，在入职当晚便选择辞职。
二、快速扩张背后的隐忧：从万店神话到门店锐减
正新鸡排的发展历程堪称餐饮行业的奇迹。其创始人陈传武1995年创办温州市白云食品有限公司，2000年在浙江温州开设第一家正新休闲小吃店，凭借独特口味和实惠价格迅速走红。2014年，正新集团首个自有加工基地投产运营，公司进入快速扩张期。
2015年，正新鸡排以高价聘请顶流明星黄渤担任品牌代言人，当年门店数从不足1000家迅速突破1万家，成为国内小吃快餐品类中首个突破万店的品牌。到2019年，正新鸡排门店数更是突破2万家，创造了餐饮行业的扩张神话。
然而，2021年后，正新鸡排的扩张步伐明显放缓。官方数据显示，截至2022年1月，其全国门店数仍达2.5万家；但第三方平台窄门餐眼的最新数据显示，截至2023年12月1日，正新鸡排门店数已锐减至11619家，短短不到两年时间，门店数量缩减超过1万家。
三、市监局介入调查：食品安全红线不容触碰
针对此次鸡腿生蛆事件，当地市监局回应称已收到投诉，正在调查中。这已是正新鸡排近期第二次因食品安全问题被曝光。去年7月的赣州门店卫生问题尚未完全平息，此次贵州仁怀的蛆虫事件再次将品牌推上风口浪尖。
食品安全是餐饮行业的生命线，任何疏忽都可能对品牌形象造成毁灭性打击。正新鸡排从默默无闻到全国万店的成功，很大程度上得益于其产品的高性价比和稳定的品质。然而，随着门店数量的快速扩张，加盟管理难度加大，食品安全问题逐渐暴露，成为制约品牌进一步发展的重大隐患。
四、行业警示：扩张不能以牺牲质量为代价
正新鸡排的案例给整个餐饮行业敲响了警钟。在追求规模扩张的同时，企业必须建立完善的质量控制体系，确保每一家加盟店都能严格执行食品安全标准。特别是在食材采购、加工制作、储存运输等关键环节，更需要建立严格的监管机制。
对于消费者而言，此次事件也提醒大家在享受美食的同时，要提高食品安全意识，遇到问题及时通过正规渠道投诉维权。黑猫投诉平台等专业机构全天候为消费者提供帮助，是解决消费纠纷的有效途径。
食品安全无小事，关乎千家万户的健康。正新鸡排能否从此次危机中吸取教训，重塑品牌形象，将是其未来发展的关键。对于整个餐饮行业而言，如何在快速扩张与品质保障之间找到平衡点，仍是一个需要持续探索的重要课题。