今天不知道吃什么？这8道菜可以试一下，好吃又下饭，钱还花的少

在日常饮食的选择中，我们常常会陷入”今天不知道吃什么”的困境。别担心，这里为大家精心准备了8道好吃又下饭，还经济实惠的家常菜，让你轻松解决每日的”吃饭难题”。

1. 香辣土豆丝

【食材】
土豆2个、干辣椒5个、蒜3瓣、花椒适量、醋2勺、生抽1勺、盐适量、糖少许、葱花适量

【做法】

1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗两遍去掉淀粉，沥干水分备用
2. 干辣椒切段，蒜切末，葱切花备用
3. 锅中倒油，油热后放入花椒炸出香味，捞出花椒
4. 加入干辣椒和蒜末爆香
5. 倒入土豆丝大火快速翻炒2分钟
6. 加入醋、生抽、盐、糖调味，继续翻炒1分钟
7. 出锅前撒上葱花即可

2. 西红柿炖牛腩

【食材】
牛腩500克、西红柿3个、洋葱半个、姜片5片、八角2个、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、糖少许、清水适量

【做法】

1. 牛腩切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干
2. 西红柿顶部划十字，用开水烫一下去皮，切块备用
3. 洋葱切丝备用
4. 锅中放油，油热后加入洋葱炒软
5. 加入牛腩块翻炒至表面微黄
6. 加入西红柿块继续翻炒，炒出汁
7. 加入生抽、老抽、八角、香叶翻炒均匀
8. 加入没过食材的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时
9. 最后加盐、糖调味，大火收汁即可

3. 蒜香茄子煲

【食材】
茄子2根、大蒜5瓣、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、糖少许、盐适量、淀粉1勺、葱花适量

【做法】

1. 茄子洗净切条，用盐腌10分钟，挤去水分
2. 大蒜切末备用
3. 调酱汁：生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉加适量清水搅拌均匀
4. 锅中多放些油，油热后放入茄子炸至金黄捞出
5. 锅中留少许油，放入蒜末炒香
6. 倒入炸好的茄子翻炒均匀
7. 倒入调好的酱汁，翻炒至浓稠
8. 出锅前撒上葱花即可

4. 香菇滑鸡

【食材】
鸡胸肉300克、香菇6朵、青红椒各半个、姜片5片、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量

【做法】

1. 鸡胸肉切薄片，用料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、胡椒粉腌制15分钟
2. 香菇泡发后切片，青红椒切块备用
3. 锅中放油，油热后放入鸡片滑炒至变色盛出
4. 锅中留底油，放入姜片炒香
5. 加入香菇片翻炒2分钟
6. 倒入炒过的鸡片继续翻炒
7. 加入青红椒块翻炒均匀
8. 加少许盐调味即可出锅

5. 虾仁炒西蓝花

【食材】
虾仁200克、西蓝花1颗、蒜3瓣、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉少许、食用油适量

【做法】

1. 虾仁洗净，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
2. 西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡15分钟，洗净备用
3. 蒜切末备用
4. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西蓝花焯水1分钟，捞出沥干
5. 锅中放油，油热后放入虾仁炒至变色盛出
6. 锅中留底油，放入蒜末炒香
7. 倒入西蓝花翻炒1分钟
8. 加入虾仁继续翻炒，加盐调味即可

6. 番茄鸡蛋面

【食材】
挂面1把、番茄2个、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、糖少许、生抽1勺、香油少许

【做法】

1. 番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切丁备用
2. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀
3. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出
4. 锅中再放少许油，放入番茄丁翻炒出汁
5. 加入适量清水煮开
6. 放入挂面煮至8分熟
7. 加入炒好的鸡蛋，加盐、糖、生抽调味
8. 淋上香油，撒上葱花即可

7. 豆角烧肉

【食材】
豆角300克、五花肉200克、姜片5片、蒜3瓣、八角1个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、糖少许、清水适量

【做法】

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干
2. 豆角去筋，掰成段备用
3. 锅中放油，油热后放入五花肉煸炒出油
4. 加入姜片、蒜、八角炒香
5. 加入生抽、老抽翻炒均匀
6. 加入豆角翻炒2分钟
7. 加入没过食材的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟
8. 最后加盐、糖调味，大火收汁即可

8. 麻婆豆腐

【食材】
嫩豆腐1盒、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、花椒粉少许、辣椒粉少许、生抽1勺、盐适量、淀粉1勺、葱花适量、食用油适量

【做法】

1. 嫩豆腐切块，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干
2. 调酱汁：生抽、淀粉加适量清水搅拌均匀
3. 锅中放油，油热后放入猪肉末煸炒至变色
4. 加入豆瓣酱炒出红油
5. 加入辣椒粉、花椒粉炒香
6. 加入适量清水煮开
7. 倒入豆腐块，轻轻晃动锅子，不要大力翻炒
8. 加入调好的酱汁，煮2分钟
9. 出锅前撒上葱花即可

这8道菜做法简单，食材常见，花费不多就能做出一桌美味佳肴，让你在不知道吃什么的时候轻松解决吃饭难题，每一道都超级下饭，赶紧动手试试吧！